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Rêve du Chef

Fernando GRAMAJO

– Horaires d’ouverture –

  Du lundi au vendredi de 12h à 14h

service du soir mercredi, jeudi, vendredi de 19h à 22h

 

Le restaurant

Produits locaux & Bio

CUISINES
Créative
Internationale
Amérique centrale
Fusion
Végétariens
Végétaliens
Plats sans gluten
Plats sans produit laitier

LE MIDI

Formule Quetzal 23,50€

Plat du jour + Dessert du jour ou glace du chef ou salade de fruits

(café gourmand suppl. 2€)

Formule Enfant 13,50€

Pâtes à la carbonara ou demi portion du plat du jour ou végétarien  + 1 boule de glace ou Salade de fruits frais ou creme chocolat

ENTREES

Ceviche Guatemaltéqué de crevettes(G,L)                                            10,50€

Chakchouka & oeuf parfait                                                                                                8,00€

Salade de Fromage de chèvre frais & betterave(G,L)                                     8,50€

 

 

PLATS

Plat du jour                                                                       14,50€  
Plat du jour végétarien                                                  13,50€

Salade du chef(G,L)                                                                                 22,50€

Rabioles aux vèpes & truffes(G,V, L)                                   21,50€
 

Tournedos de canard(L,G).                                                 24,50€
Accompagnée de patates panaderas & salade du chef 

 

DESSERTS

Pastel Tres leches(V)                                                   8,50€   
Crème légère au chocolat(G,V,L)                             9,50€

Coupe de glaces fait sur place                             6,50€

Café Gourmand                                                      12,00€

 

 

(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien

Viande origine Aveyron

LE SOIR

Formule Tecpan 36,00€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Formule Quirigua 45,00€

Entrée + Plat + Dessert

ENTREES

Ceviche Guatémaltèque (G,L,)

Salade de tomates, poisson mariné au citron, coriandre, Poisson Mariné au citron, tomate, menthe, oignons…

Calamar snacké à l’ail(G,L)

Oeuf parfait(G,V,L)

Champignons shitaké & mousse d’asperges.

PLATS

Pave thon Rouge de méditerranéeG, L) 

Servies avec Purée Vitelotte  & Blettes sautées à l’ail. 

Gnocchi à la truffe(V)

Servi avec légumes & Burrata à la truffe 

Porcelet  cuisson 12h à basse température(L,G)
12h de cuisson à basse température, accompagné de patates panadera & légumes du moment – « Croquez du frais Teyran » 

Jocon de poulet(L,G)
Plat emblématique de la région de Huehuetenango, Guatemala.

DESSERTS

Coupe de Chilacayote en dulce(L, G) 
Dessert Typique de Guatemala à base de courges, cuisson lente, avec glace du Chef

Cheesecake de mangue & bergamote(G)

Servi avec glace fruits de la passion/rhubarbe frais & coulis de fruits rouges

Pastel Tres leches  

Café Gourmand L(suppl+2)  

 

 

(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien

Viande origine Aveyron

 

AVIS

Livre d’or