Rêve du Chef

Fernando GRAMAJO

– Horaires d’ouverture –

Du lundi au vendredi de 12h à 14h

Du mercredi au samedi de 19h à 22H (durant la période hivernale)

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Le restaurant

Produits locaux & Bio

CUISINES

Creative

Internationale

Amérique centrale

Fusion

REGIMES SPECIAUX

Végétariens bienvenus

Choix végétaliens

Plats sans gluten

Plats sans produit laitier

LE MIDI

Formule TIKAL 30€

Entrée + Plat + Dessert au Choix de la carte

Formule Quetzal 19,50€

Entrée au choix du jour + plat du jour/plat végétarien

Ou

Plat du jour/vegétarien + dessert du jour

ENTREES

Tourte aux escargots & épinards 9,00€

Salade d’écrevisse & crudités vinaigrette de combava (L,V) 8,50€

Coupe du chef (G,L,V) 8,00€

PLATS

Plat du jour 13,00€
Plat du jour végétarien 13,00€

Tournedos de canard façon du chef (G,L) 24,00€

Filet de poisson selon arrivage(G,L) 23,00€

pot au feu vevisité , mijoté 4h (G,L,V) 24,00€

DESSERTS

Fromage Blanc, coing & coco (G,V). 7,50€

Poire poche aux épices (G,V,L) 7,50€

Tarte à la rhubarbe (G,V,L) 8,00€

Café Gourmand 8,50€

(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien

Viande origine Aveyron

LE SOIR

Formule Tecpan 32€

Entrée+plat ou plat+dessert

Formule Quirigua 37€

Entrée + Plat + Dessert

ENTREES

Ceviche Guatémaltèque (G, L)
(Salade de tomates, crevettes cuites au citron, coriandre, oignons…)

Tian de légumes d’hiver à la truffe noire (G,L,V)

Vol au Vent à la crème de shitaké, patate douce& Saint-Jacques

PLATS

PT-bone de veau au sésame noir (G,L)(Accompagné de légumes & nid de pomme de terre, sauce piquillos du chef)

Pavé d’espadon pané aux noisettes (G,L) (servie avec salade de navets & betterave, crème à la truffe noire)

Cochon de lait (cuit à basse température pendant 12) (G,L)

Suggestion végétarienne du chef (L,V)

DESSERTS

Chocolat du soir (G,L)

Mille- feuille à la goyave & combava

Duo de mandarine(G,L)

Café gourmand

(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien Viande origine Aveyron

AVIS

Livre d’or

legrasd

Pour l'anniversaire de notre petit fils Nous avons réservé en nous fiant aux avis déposés sur le site et bien nous en a pris .Le chef est à féliciter pour sa créativité et ses présentations de plats . Cela sort de l'ordinaire mais sans ostentation ce qui concourt à la réussite de cette soirée .
03/02/23

Valcas34

Très bien Nous sommes allés plusieurs fois dans ce restaurant depuis quelques années et avons été chaque fois satisfaits. Récemment au déjeuner nous avons choisi le menu à 30 euros et c'était très bon. Accueil très sympathique et possibilité de parler au chef de sa cuisine avec grande écoute de sa part. Vraiment un bon moment.
20/01/23

E403VKfabiennel

un régal des plats goûteux, des saveurs et des découvertes. Un chef plein de talents et l accueil au top. bravo !
07/01/23

9723876

Trop trop bon Uniquement la présentation des mets met en appétit , concocté par un chef au talent incomparable , un vrai délice
24/09/22
Marc R

un chef investit mais manque encore de saveurs ! Les plats sont présentés avec soin, mais cela manque de peps , on sent toutefois une vrai envie de faire plaisir, mais ce n'était pas suffisant pour nous, il manque vraiment ce petit truc en plus qui fait que l'on se régale, particulièrement déçu par le ceviche sans originalité , le service était particulièrement long mais la serveuse était seule , souriante et agréable, beaucoup sont très satisfaits au vu des avis, alors j'invite les personnes a y aller et se faire sa propre opinion.
05/07/22

lo_cm65

Bonne adresse! L'accueil est chaleureux et la cuisine pleine de saveurs!
Le chef est accessible et partage volontiers.
Belle surprise, nous reviendrons!
15/06/22

lauraeS2820XK

Très bon ! Belle découverte. Ne pas se fier au cadre.
Les plats sont savoureux de l'entrée au dessert
Le cochon de lait est délicieux.
Le personnel est très agréable.
Nous recommandons !
04/06/22

Origine4

Vraiment Top ! Superbe trouvaille !
Restaurant tranquille, avec une jolie petite terrasse et une cuisine bonne, raffinée et pleine de saveurs.
Personnel gentil, serviable et consciencieuse du bien être des clients.

Je conseil vivement !!!
17/05/22