Horaires d'ouverture 

Du Lundi au Samedi de 12h à 14h

Le Jeudi de 19h à 22h sur réservation

 Vendredi de 19h à 22h

Le Restaurant sera ferme du lundi 29 au 19 Aout 

Tel. 09 51 39 11 10

 

 

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Restaurant traditionnel produits locaux & bio à Castelnau-le-Lez

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311, CHEMIN DE LA DRAYE DU MARBRE
34170 CASTELNAU-LE-LEZ

 

LIVRE D'OR
Carte du Midi

Les délices du Chef pour le Déjeuner

  • Calamar / 7,00 €
    Calamar cuit à la plancha, salade de carottes, radis et sa mayonnaise aux piquillos.
  • Falafels aux blettes  / 6,50€ (G, L)

  • Salade printanière  / 6,50 € (G,V)
    Féves de soja, noix, asperges de l'Hérault & crudités.
  • Flan de betteraves & glace à l'avocat / 7,00 € (G, L, V)
  • Tamal guatémaltèque végétarien  / 17,50 € (G,V)
  • Tournedos de veau au tamarin / 19,50 € (G)
    Provenance Aveyron, servi avec paraderas de patate douce et se légumes de saison.
  • Plat du jour / 12,50 €
    Du lundi au vendredi
  • Filet de Poisson / 19,50 €(G,L)
    Selon l’arrivage accompagné de riz noir & légumes.
  • Plat du jour végétarien / 12,50 €
    Du lundi au vendredi
  • Fideuà à l'encre de seiche  / 18,50 € (G, L)
    Accompagné  de gambas, moules.
  • Bunuelos de queso / 6,50 €
  • Pastel tres leches / 7,00 €
  • Mousse aux fraises/ 7,0 €   (G, L)
  • Salade de fruits  & glace du moment / 6,50 € (G,L)
  • Café gourmand / 7,50 €

Tous nos plats sont faits maison. Viande provenance France
G= sans gluten; L= sans lactose; V= végétarien

FORMULES

Déjeuner

  • 16,50 € (du lundi ou vendredi)
    Falafel aux blettes ou salade du marché + Plat du jour
    Ou
    Plat du jour +  Salade de fruits frais (café gourmand suppl. 2€)
  • 21€
    Entrée + Plat   Ou   Plat + Dessert au choix (café gourmand suppl. 2€)
  • 26 €
    Entrée + Plat + Dessert au choix
  • 8,50€ (jusqu’à 10 ans)
    Pâtes Tagliatelles Carbonara
    Ou
    Demi portion du plat du jour ou du plat végétarien
    +
    1 boule de glace ou Salade de fruits frais 
Carte du Dîner

Les délices du Chef pour le Diner

  • Millefeuille de foie gras (G, L)
  • Superposition de mangues, betteraves, avocats et foie gras du sud-ouest avec sa glace à l’huile d’olive & œufs de saumon
  • Ceviche Guatémaltèque (G, L)
    Salade de tomates, fruits de mer et crevettes cuites au citron, coriandre, oignons...
  • Pomme de terre en cage à l'ail d'ours(G, L, V)
  • Cochon de lait  (G, L)
  • Pastilla d’agneau du chef (G, L)
    Agneau Bio de Provence, cuisson lente, échalotes confites au cacao & écrasé de vitelottes
  • Pavé de Cabillaud(G,L)
    (Cuit à la graisse de canard, crème de piquillos, accompagné de blettes à la catalane et riz noir de Camargue)
  • Tamalitos de espinaas & yuca(G,V)

(Farine de manioc et épinards cuits dans une feuille de maïs accompagné d’épeautre)

  • Croquetas » de chocolat (surprise du chef)(G)
  • Mousse aux fraises et perles de yuzu(G,L)
  • Pavlova du Chef (GL)
  • Jour & nuit (Douceur de chocolat blanc & noir et son biscuit beurre salé mangue)
  • Café gourmand 

Tous nos plats sont faits maison. Viande provenance France
G= sans gluten; L= sans lactose; V= végétarien

FORMULES

Diner

  • 27,00 €
    Entrée + Plat du jour    Ou    Plat + Dessert au choix
  • 32,00 €
    Entrée + Plat + Dessert au choix
  • 10,50€ (jusqu’à 10 ans)
    Pâtes Tagliatelles carbonara
    ou
    Demi portion du poisson du jour & riz et légumes 
    +1 boule de glace
    Ou
    Salade de fruits frais 
A EMPORTER

Pour le Déjeuner ou le Dîner

  • Panzerotti / 6,00 €
    Chaussons italiens avec mais, ricotta, jambon di Parma, servis avec chou blanc et basilic.
  • Pulpo al ajillo / 6,50€ (G, L)
  • Pupusas / 6,00 € (G,V)
    Galette de farine de maïs et fromage, gratins ou tolu fume.
  • Poulet sauce mole du Guatemala / 15,50€(G,L,V)(Poulet cuit dans une sauce de chocolat & épices, accompagné de riz de Camargue et légumes)
  • Salade César /13,50 €(G)
    (Petits légumes de saison, champignons, au choix gambas ou tofu fumé)
  • Plat du jour végétarien / 11,50 €
    Du lundi au vendredi
  • Plat du jour / 11,50 €
    Du lundi au vendredi
  • Salade de fruits frais / 4,50 € (G, L)
  • Mousse au chocolat du chef / 5,00 € (G,L)
  • Dessert du jour / 5,50 €

Tous nos plats sont faits maison. Viande provenance France
G= sans gluten; L= sans lactose; V= végétarien

EVENEMENTS

Prochains événements du Rêve du Chef

  • Saint-Valentin

    Menu Saint-Valentin Mercredi 14 février 2019 (sur réservation uniquement)  

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