Rêve du Chef
Fernando GRAMAJO
– Horaires d’ouverture –
Le restaurant
Produits locaux & Bio
LE MIDI
Formule Quetzal 20,00€
Entrée au choix du jour + plat du jour/plat végétarien
Ou
Plat du jour/vegétarien + dessert du jour
ENTREES
Ceviche guatémaltèque (G,L,V) 11,00€
Salade d’été du chef (G,L,V) 7,50€
Tostadas de picadillos de rabanos(G,L,V) 8,00€
Shitakés sautés & sa mousse (G,L,V) 8,00€
PLATS
Plat du jour 13,50€
Plat du jour végétarien 13,50€
Gambas mousse de champignons shitake (G,L). 25,00€
Parrillada de viandes Guatémaltèque (G,L). 31,50€
Fideua de la mera l’encre noir(L) 24,00€
Salade de poulpe ou tofu (G,L) 23,00€
DESSERTS
Choco-banano 7,50€
Duo de glace du chef 7,50€
Tartelette d’avocat/citon & glace coco 8,50€
Café Gourmand 10,50€
(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien
Viande origine Aveyron
LE SOIR
ENTREES
Ceviche Guatémaltèque (G,L,) 12,00€
(Salade de tomates, crevettes cuites au citron, coriandre, oignons…)
Seiche & vinaigrette du chef(G,L) 12,00€
Légumes Madras, betteraves & blanc d’oeuf(G,L,V). 10,00€
Crosmequis au boudin & sa mousse shitaké (L). 12,00€
PLATS
Parrillada Guatémaltèque (G,L). 31,50€
(Accompagnée de pomme de terre, guacamol & chirmol du chef)
Carpaccio de Bacalao d’Asturias(G,L) 29,00€
Fideua aux gambas ou tofu (L) 24,00€
Suggestion végétarienne du chef (L,V) 22,00€
DESSERTS
Déclinaison Chocolat (G,L). 9,50€
(crumble, crème, tuile & glace rhubarbe)
Pavlova Melon Abricot & Sésame noir (G,L) 10,00€
Méli-Mélo pêche , fraise & noix (G,L) 9,00€
Café gourmand. 12,00€
(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien Viande origine Aveyron
AVIS
Livre d’or