Horaires d'ouverture 

Du Lundi au Samedi de 12h à 14h

Le Jeudi de 19h à 22h sur réservation

 Vendredi de 19h à 22h

Tel. 09 51 39 11 10

 

 

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Restaurant traditionnel produits locaux & bio à Castelnau-le-Lez

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311, CHEMIN DE LA DRAYE DU MARBRE
34170 CASTELNAU-LE-LEZ

 

LIVRE D'OR
Carte du Midi

Les délices du Chef pour le Déjeuner

  • Couteaux et vinaigrette aux courges / 8,50 €
  • Salade de bambou / 8,50€ (G, V)

  • Salade de crevettes à la citronnelle / 8,50 € (G,L'V)
  • Bouchées de maïs/ 7,50 € (L, V)
  • Salade au tofu 5 épices  / 14,50 € (G,L,V)
  • Wok de Volaille / 15,50 € (G,L)
    Provenance Aveyron,  vermicelle, combats, nori & légumes de saison.
  • Plat du jour / 12,50 €
    Du lundi au vendredi
  • Filet de poisson  / 20,50 €(G,L)
    Accompagné de purée de courge à l’ail & seigle.
  • Plat du jour végétarien / 12,50 €
    Du lundi au vendredi
  • Churrasco Guatémaltèque / 20,50 € (G, L)
    Provenance Aveyron, riz de camargue, frijoles negros, chirmol, guacamol.
  • Dessert du jour/ 7,50 €(G, L)
  • Pan de Elote / 8,50 €
  • Poire pochée aux épices avec son coulis de chocolat / 7,50€   (G, L)
  • Salade de fruits  & glace du moment / 7,50 € (G,L)
  • Café gourmand / 8,50 €

Tous nos plats sont faits maison. Viande provenance France
G= sans gluten; L= sans lactose; V= végétarien

FORMULES

Déjeuner

  • FORMULE QUETZAL 16,50 € (du lundi ou vendredi)
    Falafel aux blettes ou salade du marché + Plat du jour
    Ou
    Plat du jour +  Salade de fruits frais (café gourmand suppl. 2€)
  • FORMULE PACAYA 21€
    Entrée + Plat  (poisson ou churrasco suppl 3€)                                                                    Ou                                                                                                                                          Plat + Dessert au choix (café gourmand suppl. 2€)
  • FORMULES TIKAL 26 €
    Entrée + Plat + Dessert au choix (poisson ou churrasco suppl 3€)
  • 8,50€ (jusqu’à 10 ans)
    Pâtes Carbonara
    Ou
    Demi portion du plat du jour ou du plat végétarien
    +
    1 boule de glace ou Salade de fruits frais 
Carte du Dîner

Les délices du Chef pour le Diner

  • Figues de foie gras (G, L)                                                                                                                                   (Farcies sur un lit de salade sauvage & réduction de vin rouge)
  • Ceviche Guatémaltèque (G, L)
    Salade de tomates, fruits de mer et crevettes cuites au citron, coriandre, oignons...
  • Salade citronnelle et gambas ou tofu(G, L)                                                                                                                     .
  • Perceberes gallegos(G, L)+ supp 3€
  • Envueltos de légumes  (G, L,V)
  • Pastilla d’agneau du chef (G, L)
    (Agneau Bio de Provence, cuisson lente, échalotes confites au cacao & patate douce et courge)
  • Curry jaune au lait de coco (G,L)
    (Curry jaune au choix volaille ou lotte ou tolu, citron et riz de Camargue)
  • Cochon de lait (G,L)                                                                                                                                      (Provenance Aveyron, confit pendant 12h et servi avec sauté d'épinards, navet & panais)
  • Croquetas » de chocolat (surprise du chef)(G)
  • Torreja Guatémaltèque
  • Macarons au chocolat et coco(G,L)
  • Cheesecake revisite au yuzu et coing                                               (Accompagné de sa salade de pomme verte, menthe chocolat& noix)
  • Café gourmand 

Tous nos plats sont faits maison. Viande provenance France
G= sans gluten; L= sans lactose; V= végétarien

FORMULES

Diner

  • 27,00 €
    Entrée + Plat du jour    Ou    Plat + Dessert au choix
  • 32,00 €
    Entrée + Plat + Dessert au choix
  • 10,50€ (jusqu’à 10 ans)
    Pâtes Tagliatelles carbonara
    ou
    Demi portion du poisson du jour & riz et légumes 
    +1 boule de glace
    Ou
    Salade de fruits frais 
A EMPORTER

Pour le Déjeuner ou le Dîner

  • Panzerotti / 6,00 €
    Chaussons italiens avec mais, ricotta, jambon di Parma, servis avec chou blanc et basilic.
  • Pulpo al ajillo / 6,50€ (G, L)
  • Pupusas / 6,00 € (G,V)
    Galette de farine de maïs et fromage, gratins ou tolu fume.
  • Poulet sauce mole du Guatemala / 15,50€(G,L,V)(Poulet cuit dans une sauce de chocolat & épices, accompagné de riz de Camargue et légumes)
  • Salade César /13,50 €(G)
    (Petits légumes de saison, champignons, au choix gambas ou tofu fumé)
  • Plat du jour végétarien / 11,50 €
    Du lundi au vendredi
  • Plat du jour / 11,50 €
    Du lundi au vendredi
  • Salade de fruits frais / 4,50 € (G, L)
  • Mousse au chocolat du chef / 5,00 € (G,L)
  • Dessert du jour / 5,50 €

Tous nos plats sont faits maison. Viande provenance France
G= sans gluten; L= sans lactose; V= végétarien

EVENEMENTS

Prochains événements du Rêve du Chef

  • Saint-Valentin

    Menu Saint-Valentin Mercredi 14 février 2019 (sur réservation uniquement)  

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