Rêve du Chef
Fernando GRAMAJO
– Horaires d’ouverture –
Du lundi au vendredi de 12h à 14h
Le restaurant
Produits locaux & Bio
LE MIDI
Formule Quetzal 21,50€
Plat du jour + Dessert du jour
(café gourmand suppl. 2€)
Formule Enfant 13,50€
Pâtes à la carbonara ou demi portion du plat du jour ou végétarien + 1 boule de glace ou Salade de fruits frais
ENTREES
Veloute d’hiver du potimarron(G,L,V) 9,00€
Empanada Argentina(v) 6,50€
Calamar snacké, Avocatn & courges(G,L) 10,50€
PLATS
Plat du jour 14,50€
Plat du jour végétarien 13,50€
Risotto negro au crevettes au végétarianne(G,V) 24,50€
Tofu – « Lady Tofu »
Saint-Jacques & Truffe(G, L) 28,50€
servie avec Purée Vitelotte & Légumes de saison
Paupiette de lapin. 26,00€
Accompagne de patates panaderas & Légumes
DESSERTS
Fondant au Chocolat(G,L) 9,50€
Tarte Tarin 8,00€
Empanada de Pomme/cannelle 6,50€
Café Gourmand 12,00€
(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien
Viande origine Aveyron
LE SOIR
Formule Tecpan 39,00€
Formule Quirigua 48,00€
Entrée + Plat + Dessert
ENTREES
Ceviche Guatémaltèque (G,L,) Salade de tomates, poisson mariné au citron, coriandre, Poisson Mariné au citron, tomate, menthe, oignons…
Empanada Argentina(V)
Mousseline d’Epinards & Petits pois(G,L)
PLATS
Saint-Jacques & Truffe(G, L)
Servie avec Purèé Vitelotte & salade Rusa.
Cannellonis Végetariens (V)
Servie sur un lit de betterave & Blettes sautées à l’ail
Boeuf du Chef au tamarin & gingembre cuisson 4h(L,G)
Accompagné de légumes du moment – « Croquez du frais Teyran » & Petits pois
Caille Farcie(L,G)
Accompagne de patates panaderas & légumes selon le choix du chef
DESSERTS
Chilacayote en dulce(L, G)
Courge cuisson lente façon du Guatemala revisite & meringue, chocolat noir
Torreja de la casa
Servi avec glace fruits de la passion/rhubarbe frais & colis de fruits rouge
Douceur de Mangue-chocolat (L)
Café Gourmand
(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien
Viande origine Aveyron
AVIS
Livre d’or
