Rêve du Chef

Fernando GRAMAJO

RESTAURANT SERA FERMÉ 11 NOVEMBRE

– Horaires d’ouverture –

Lundi au Vendredi de 12h à 14h

Mercredi au vendredi de 19h à 22H

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Le restaurant

Produits locaux & Bio

CUISINES

Française

Internationale

Amérique centrale

Fusion

REGIMES SPECIAUX

Végétariens bienvenus

Choix végétaliens

Plats sans gluten

Plats sans produit laitier

LE MIDI

Formule TIKAL 30€

Entrée + Plat + Dessert au Choix de la carte

Formule Quetzal 19,00€

Entrée au choix (salade du marche ou Tarte au légumes)+plat du jour/plat végétarien

Ou

Plat du jour/vegétarien + Salade du fruits ou dessert du jour

ENTREES

Flan aux épinards & petit pois(G, V) 8,00€

Nems de Blettes farcis aux crevettes au tofu(G, L, ) 7,50€

Coupe du chef(G,L,V) 7,50€

PLATS

Plat du jour 13,00€
Plat du jour végétarien 13,00€

Tournedos de Boeuf façon du chef(G,L) 23,50€

Filet de poisson selon arrivage(G,L) 21,00€

Arroz caldoso verde(G,L,V) 22,50€

DESSERTS

Flan de Banane au lait de coco(G,V) 7,50€

Mousse au chocolat(G,V,L) 8,00€

Tarte Tatin. 7,50€

Café Gourmande 8,00€

(G,L,V) Sans Gluten, Produit laitier, végétarien

Viande origine Aveyron

LE SOIR

Formule Tecpan 30€

Entrée+plat ou plat+dessert

Formule Quirigua 35€

Entrée + Plat + Dessert

ENTREES

Ceviche Guatémaltèque (G, L)
(Salade de tomates, crevettes cuites au citron, coriandre, oignons…)

Veloute de courge & fromage du chèvre/Miel(G,L,V)

Médaillon de crabe du chef(avocat crudité de saison & médaillons…)(L,V)

PLATS

Cuisse de pintade farcie aux céréales & fromage de brebis(G,L)

Bacalao d’asturias (servie avec un cake du champignons selon arrivage, crème de betterave & mini-pop corn (G,L)

Pot au feu, plat spécial du restaurant (paleron cuit au four pendant 4h au tamarin & gimgembre) (G,L)

Suggestion végétarien du chef(G,L,V)

DESSERTS

Chocolat du soir(G,L)

Douceur du chef au pistache & coing, citron caviar (L)

Torreja & glace au fromage de chèvre

Café gourmand

(G,L,V) Sans Gluten, Produit laitier, végétarien Viande origine Aveyron

AVIS

Livre d’or

9723876

Trop trop bon Uniquement la présentation des mets met en appétit , concocté par un chef au talent incomparable , un vrai délice
24/09/22

Marc R

un chef investit mais manque encore de saveurs ! Les plats sont présentés avec soin, mais cela manque de peps , on sent toutefois une vrai envie de faire plaisir, mais ce n'était pas suffisant pour nous, il manque vraiment ce petit truc en plus qui fait que l'on se régale, particulièrement déçu par le ceviche sans originalité , le service était particulièrement long mais la serveuse était seule , souriante et agréable, beaucoup sont très satisfaits au vu des avis, alors j'invite les personnes a y aller et se faire sa propre opinion.
05/07/22

lo_cm65

Bonne adresse! L'accueil est chaleureux et la cuisine pleine de saveurs!
Le chef est accessible et partage volontiers.
Belle surprise, nous reviendrons!
15/06/22

lauraeS2820XK

Très bon ! Belle découverte. Ne pas se fier au cadre.
Les plats sont savoureux de l'entrée au dessert
Le cochon de lait est délicieux.
Le personnel est très agréable.
Nous recommandons !
04/06/22
Origine4

Vraiment Top ! Superbe trouvaille !
Restaurant tranquille, avec une jolie petite terrasse et une cuisine bonne, raffinée et pleine de saveurs.
Personnel gentil, serviable et consciencieuse du bien être des clients.

Je conseil vivement !!!
17/05/22

GerardCany

Parfait à tous points de vue L’expérience commence par un résumé de la carrière du chef. Elle se poursuit par la presentation de la carte. Vient enfin le repas avec les entrées pleines de fraîcheur et de saveurs parfois inconnues. Après un petit jeu de devinettes la femme du chef qui assure le service nous expliquera tout. Pour la suite la viande est particulièrement tendre et le poisson cuit à merveille. Avant de quitter le restaurant nous profitons d’un moment de réelle convivialité et d’échange avec le chef
16/04/22

Agnes34740

Enchantée!! Une superbe expérience dans ce restaurant. L'accueil au top, disponible et attentionné! nous nous sommes régalés avec leur plat originaux et savoureux. Encore Bravo au chef.
19/03/22

julienbR6879NT

Très bonne découverte Accueil chaleureux, sourire ; cuisine maison, fine et goûteuse. A venir les yeux fermés pour découvrir des plats excellents.
17/03/22