Rêve du Chef

Fernando GRAMAJO

– Horaires d’ouverture –

Lundi au Vendredi de 12h à 14h

Mercredi au Vendredi de 19h à 22H

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Le restaurant

Produits locaux & Bio

CUISINES

Française

Internationale

Amérique centrale

Fusion

REGIMES SPECIAUX

Végétariens bienvenus

Choix végétaliens

Plats sans gluten

Plats sans produit laitier

LE MIDI

Formule TIKAL 29€

Entrée + Plat + Dessert au Choix de la carte

Formule Quetzal 18,50€

Entrée au choix (moules persillade ou Salade du marché)+plat du jour/plat végetarien

Ou

Plat du jour/vegétarien + Salade du fruits ou dessert du jour

ENTREES

Enchilada Guatémaltèque (G, L) 7,50€

Tomate farcie aux lentilles noirs & tofu(G, L, V). 7,00€

Coupe estival aux Gambas (G, L). 7,50€

(Dés d’avocat, menthe, citron, pastèque)

PLATS

Plat du jour (du lundi au vendredi) 12,50€
Plat du jour végétarien (du lundi au vendredi) 12,50€

Poisson du jour (G, L,). 21,00€
(Accompagne de risotto au vin rouge & légumes)

Filet de boeuf au sauce pepian (G, L). 23,50€
(Provenance Aveyron, accompagnée de quinoa tricoleurl, légumes sautés)

DESSERTS

Mousse aux chocolat.(G,L,) 7,00€

Créme de Banane au lait de coco(G,L,V) 7,00€

Salade de fruits & glace du moment (G, V) 7,00€

Café gourmand 7,50€

LE SOIR

Formule Tecpan 27€

Entrée+plat ou plat+dessert

Formule Quirigua 32€

Entrée + Plat + Dessert

ENTREES

Ceviche Guatémaltèque (G, L)
(Salade de tomates, poisson cuites au citron, coriandre, oignons…)

Salade multicolore (G, V, L)

Poulpe Sauté avec pois chiches frillés et salades de céleri, tomate (G, L)

PLATS

Cochon de lait cuisson à basse température pendant 12h (G, L)

Bacalao confit (G,L)
(Morue provenance Asturies, Espagne suite à la graisse de canard, accompagnée riz & champignons popcorns de minimaiz de guatemala)

Filet de Dorade Sébaste(G,L)

Assiette Végétarienne inspiration du chef (G, L,V)

DESSERTS

Mousse du chef (surprise du chef) (G,L)

Pastel tres leches

Rellenitos
(Banane plantain farcie de chocolat noir & haricot noir dessert traditionnel de Guatemala)

Café gourmand

AVIS

Livre d’or

Amanda S

Les yeux fermés ! Quel délice a chaque fois! Une sélection de produits frais et saisonniers, finement cuisinés dans des recettes gourmandes et innattendues.
Telle cette assiette végétarienne!
16/09/21

HAL92

Une agréable surprise Nous recherchions un restaurant qui sort de l’ordinaire, ce fut chose faite.
Le lieu peut étonner mais l’accueil et la cuisine sont là pour vous faire passer un agréable moment.
Bravo au chef qui donne une touche d’originalité à tous ses plats.
Je n’en dis pas plus;il ne faut tout dévoiler
21/08/21

Simbakari

Belle adresse Cuisine soignée, exploration des saveurs
Service soigné
Le verre de vin pourrait être plus généreux
Bel échange avec l'équipe et bel intérêt du chef à écouter les bonnes et moins bonnes critiques
24/06/21

Capel34

A découvrir! L'accueil est excellent, les plats sont excellents et originaux. Fraîcheur et légèreté au RDV. Nous reviendrons sans hésitation!
24/06/21
c_linemE766XQ

Une merveille ! Nous avons passé une soirée formidable ! Les plats sont délicieux et nous font voyager au Guatemala et dans nos propres souvenirs! L'amour et la passion du chef se ressentent dans l'assiette . L'accueil est plus que chaleureux, on a été accueillis comme des rois. A très vite ! Céline et Loïc
18/06/21

Marianne_Drev

Un très bon moment Accueil agréable et un délice dans l'assiette.
Créativité et fraîcheur de l'entrée au dessert!

Nous reviendrons avec grand plaisir.
15/06/21

sandyj3

Exceptionnel Pour mon anniversaire, il fallait un bon resto. Ne regardez pas la devanture d'un resto, ouvrez la porte vous allez faire des découvertes extraordinaires. Un super accueil de la serveuse, des explications sur le chef qui met son cœur dans les recettes. Un vrai plaisir pour nos papilles, peu de mot pour dire le plaisir que nous avons pris dans ce resto. Cerise sur le gâteau la serveuse est venue avec un petit gâteau et une bougie pour que je souffle. Une belle attention qui m'a marquée, merci à tous.
02/10/20

T4197TBcindyd

Excellent et original Nous avons passé une excellente soirée dans ce restaurant où le chef cuisine des produits frais et rajoute des touches d’originalité en nous faisant découvrir les saveurs de ses origines guatémaltèques.
Le service et le cadre sont très agréables.
Le vin qui nous a été conseillé pour accompagner le repas était délicieux.
Le chef vient nous saluer pendant le repas et s’attache à recueillir nos avis sur les différentes assiettes servies.
Ce restaurant et son chef méritent d’être connu.
Nous y reviendrons avec plaisir. À bientôt !
26/09/20