Le chef vous informe que le restaurant sera ferme du 20 Février au 01 mars.
De retour le 02 mars, le menu sera posté la veille
Restaurant traditionnel produits locaux & bio à Castelnau-le-Lez
311, CHEMIN DE LA DRAYE DU MARBRE
34170 CASTELNAU-LE-LEZ
LIVRE D'OR
Nouveau restaurant sur castelnau, c'est tout simplement parfait. De la vraie cuisine : on voit le chef travailler. Des produits…
nicoducresPetit restaurant sympathique dans lequel on se sent tout de suite bien. Le chef est agréable et souriant (il passe…
Roland BCadre simple et chaleureux, on y prend le temps de déguster et de vivre. Une selection de bons vins qui…
Guillaume Gun nouveau restaurant à CASTELNAU où il est agréable de manger tranquillement, plats originaux, service soigné, le chef confectionnant les…
ed bC était un délice! Oui! Généreux et de qualité. Pourtant, de nos jours "Savoir ce que l on mange" est…
Syl VExcellent resto, je recommande! Cadre sympa et moderne, cuisine raffinée et de qualité, produits maison locaux et/ou bio, du choix…
sarasurUn midi au détour d une balade en famille nous nous sommes arrêtés ici. Les enfants ont pris les pâtes…
Sylvia FUn bel endroit pour bien manger ce qui est élaboré devant nous. Fernando, le chef, propose ses créations à la…
jyfanPetit restaurant très mignon, des plats originaux et très bons petite carte mais cela suffit pour bien manger. le poisson…
AudreyAmoTrès bon restaurant. Accueil chaleureux. Cadre moderne. Nous avons excellemment mangé des mets gouteux. Nous recommandons ce restaurant avec un…
catpat59Dans un cadre sobre, une salle d'une vingtaine de places où on peut voir Fernando aux fourneaux. Son petit accent…
PatrickingUne cuisine de marché d'excellente qualité, des produits frais bien préparés, cuisson parfaite du poisson, excellents légumes : la meilleure…
sam034Même si le local se situe au sein d'un bâtiment de bureau, la salle est accueillante et l'ambiance y est…
jc btrès bon restaurant avec une cuisine "fusion" très inventive ! on a le plaisir de voir le cuistot en plein…
isalo34Aujourd'hui on a tous pris un plat différent. Que ce soit le poisson, les crevettes fraîches ou les encornets, les…
Philou NCe restaurant vient d'ouvrir et le bouche à oreille est très positif. Nous avons donc décidé de l'essayer. Nous n'avons…
barnagaelDes plats avec une touche exotique originale et agréable servis avec le sourire, quoi demander de plus ?
sabathierfelixDans un cadre sympathique, des plats surprenants et délicieux , service agréable, le chef vient à notre rencontre et ouvert…
ed bJ'ai été très agréablement surpris par la qualité des mets servis dans ce restaurant, ainsi que par leur présentation originale.…
François MC'est visiblement une habitude, le chef fait de l’excellente cuisine. Du gout des produits locaux , bio , bref que…
jc bCarte du Midi
Les délices du Chef pour le Déjeuner
- Gambas al ajillo/ 7,50 €(G, L)
- Enchiladas Guatémaltèque / 8,00€ (G, L, V)
- Meli-melo fromage de brebis, pastèque, courgette & noix / 7,50 € (G, V)
- Paella du chef /21,00 € (G,L)
- Plat du jour / 12,50 €
Du lundi au vendredi - Salade du chef / 15,00 €(G,L)
- Plat du jour végétarien / 12,50 €
Du lundi au vendredi - Pepîan au boeuf / 23,00 € (G, L)
Viande provenance Aveyron, en sauce tomate, servi avec céréales.
- Torreja avec sa glace de chèvre / 7,50 €
- Fromage blanc & melon à la menthe chocolat / 7,50€ (G, L)
- Salade de fruits/ 6,00 € (G,L)
- Café gourmand / 8,50 €
Tous nos plats sont faits maison. Viande provenance France
G= sans gluten; L= sans lactose; V= végétarien
FORMULES
Déjeuner
- FORMULE QUETZAL 16,50 € (du lundi ou vendredi)
Bouche de mais ou salade du marché + Plat du jour
Ou
Plat du jour + Salade de fruits frais (café gourmand suppl. 2€)
- FORMULES TIKAL 29€
Entrée + Plat + Dessert au choix (Café Gourmand suppl 2€)
- 8,50€ (jusqu’à 10 ans)
Pâtes Carbonara
Ou
Demi portion du plat du jour ou du plat végétarien
+
1 boule de glace ou Salade de fruits frais
Carte du Dîner
Les délices du Chef pour le Diner
- Mille-feuille de foie gras (G, L)
- Ceviche Guatémaltèque (G, L)
Salade de tomates, fruits de mer et crevettes cuites au citron, coriandre, oignons...
- Shitake poelee & Hareng (G, L)
- Suggestion végétarienne (L,V)
- Pot au feu du chef, cuite 4h dans tamarin, gingembre, oignons servie (G,L)
(Provenance Aveyron, servi avec épinard saute et céréales )
- Gambas sautées et sa sauce Coco/citronnelle (G,L)
- Churrasco Guatemalteco (piece de boeuf puyaso, guacamol, frijoles negros, arroz & chirmol sauce tomate façon du chef (G,L)
- Dessert du Chef (surprise du chef)(G)
- Clementine poche & chocolat noir
- Fondant au chocolat
- Café gourmand
Tous nos plats sont faits maison. Viande provenance France
G= sans gluten; L= sans lactose; V= végétarien
FORMULES
Diner
- 27,00 €
Entrée + Plat du jour Ou Plat + Dessert au choix
- 32,00 €
Entrée + Plat + Dessert au choix
- 10,50€ (jusqu’à 10 ans)
Pâtes Tagliatelles carbonara
ou
Demi portion du poisson du jour & riz et légumes
+1 boule de glace
Ou
Salade de fruits frais
A EMPORTER
Pour le Déjeuner ou le Dîner
- Gambas al ajillo / 6,50 €
- Enchiladas Guatémaltèque/ 7,00€ (G, L)
- Ceviche Guatémaltèque / 8,50 € (G,L)
- Churrasco Guatemalteco 22€ (piece de boeuf puyaso, guacamol, frijoles negros, arroz & chirmol sauce tomate façon du chef) (G,L)
- Pot au feu cuit 4h/22,00 €(G) (Viande provenance Aveyron, en sauce tomate, servi avec cereales)
- Plat du jour végétarien / 11,50 €
Du lundi au vendredi midi - Plat du jour / 11,50 €
Du lundi au vendredi midi
- Salade de fruits frais / 5,00 € (G, L)
- Clementine poche & chocolat noir 6,50€(G, L)
- Torreja Guatemalteque / 6,50 € (G,L)
- Mousse au Chocolat noir / 6,50 €
Tous nos plats sont faits maison. Viande provenance France
G= sans gluten; L= sans lactose; V= végétarien
EVENEMENTS
Prochains événements du Rêve du Chef
Saint-Valentin
Menu Saint-Valentin Mercredi 14 février 2019 (sur réservation uniquement)
