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Rêve du Chef

Fernando GRAMAJO

– Horaires d’ouverture –

  Du lundi au vendredi de 12h à 14h
Du mercredi au vendredi à partir  19h
FERMETURE DU 18 MAI AU 19 MAI
 

Le restaurant

Produits locaux & Bio

CUISINES
Creative
Internationale
Amérique centrale
Fusion
REGIMES SPECIAUX
Végétariens bienvenus
Choix végétaliens
Plats sans gluten
Plats sans produit laitier

LE MIDI

Formule Quetzal 19,50€

Entrée au choix  du jour + plat du jour/plat végétarien

Ou

Plat du jour/vegétarien + dessert du jour

ENTREES

 

Coupe de courgettes & sa glace olive noir (G,L,V)        9,00€                                

Pupusas Guatémaltèques(G,V)                                                         9,00€

Chakchouka(G,L,V)                                                                             8,50€

Shitakés sautés & sa mousse (G,L,V)                                                 8,00€

 

 

 

PLATS

Plat du jour                                                             13,50€        
Plat du jour végétarien                                          13,50€

Brochettes de Poisson curry/citronnelle (G,L)        23,00€

T-Bone de Veau (G,L)                                                                   28,00€

Salade de poulet fumé ou tofu (G,L,V)                    19,00€

 

DESSERTS

Douceur au chocolat du Chef                              8,00€                                        

Gâteau Corn Flakes & lait concentré sucré     8,50€

Tartelette conbawa, mouse coco                     8,50€

Café Gourmand                                               10,50€

 

(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien

Viande origine Aveyron

 

LE SOIR

ENTREES

Ceviche Guatémaltèque (G, L)                                 12,00€
(Salade de tomates, crevettes cuites au citron, coriandre, oignons…)

Tentacule de poulpe & mousse shitaké (G,L,V)  12,00€

 Coupe tricolore (G,L,V).                                                        10,00€

(Fromage de chèvre  frais, betteraves, & mousse asperges....)

 

 

PLATS

Parrillada Guatémaltèque (G,L).                   31,50€

(Accompagnée de  pomme de terre, guacamol & chirmol du chef) 

Sardines marinées (G,L)                                        24,00€

(servies avec salade d’avocat navets & betterave)

Cochon de lait                                          28,00€

 (cuit à basse température pendant 12h) (G,L) 

Suggestion végétarienne du chef (L,V)        22,00€

 

DESSERTS

Déclinaison Chocolat (G,L).                                                                        9,00€

(crumble, crème, tuile & glace  rhubarbe)

Mousse figues de barbarie, mangue & Calvados (G,L)        9,00€

Mille-feuille à la goyave.                                                     9,00€

Café gourmand.                                                                11,00€

(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien Viande origine Aveyron

AVIS

Livre d’or

 

  • 121sylviaf Avatar
    121sylviaf
    5 star rating

    Dans la continuité c est un rêve éveillé ! Toujours aussi bon. Changement de carte de printemps. Bientôt les fraises. Fernando nous dit les attendre pour nous concocter une de ses recettes de dessert léger et peu sucré. Sur le salé c est toujours excellent le cochon de lait est tendre et les sardines marinées froides sont un régal. Miam nous reviendrons. Service classe et impeccable.

    26/04/23
    misSo34 Avatar
    misSo34
    5 star rating

    Merci Un petit restaurant sans prétention, ne pas s’arrêter sur la devanture très simpliste…
    Un service au top, une cuisine extrêmement raffinée, une explosion de saveur en bouche, juste parfait
    Un immense merci

    21/04/23
    PascaleG69 Avatar
    PascaleG69
    5 star rating

    Voyage culinaire Quelle belle découverte !
    Très bon accueil, on se sent bien de suite.
    Les plats sont originaux, joliment présentés et délicieux.
    Nous avons voyagé le temps du repas, et terminé notre balade culinaire par un café guatémaltèque.
    Étant intolérante au gluten, un grand merci au chef Fernando pour avoir été à l’écoute.
    Nous recommandons ce restaurant et reviendrons découvrir la nouvelle carte printanière.

    15/04/23
    paul b Avatar
    paul b
    5 star rating

    Une vraie découverte dépaysante où tous les sens sont sollicités Déjeuner en famille et amis dans ce très sympathique restaurant. Nous avons pris le menu du jour. Tout était délicieux, délicatement parfumé et dépaysant car Fernando le chef est originaire du Guatemala. Le service était parfait.
    Je recommande énormément.
    En prime sont exposées actuellement sur les murs de magnifiques photos de paysage. Pupilles et papilles sont au diapason !

    27/02/23
  • ericmartigues Avatar
    ericmartigues
    5 star rating

    PAR-FAIT Voilà un moment que nous n'étions pas retournés goûter aux plats de ce chef plein d'idées et de talent, covid oblige. Eh bien tout est aussi goûteux et original, le service toujours attentionné et les tarifs corrects. A renouveler sans modération.

    20/02/23
    Céline P Avatar
    Céline P
    5 star rating

    Découverte d'un coup de coeur Le restaurant n'est pas très grand mais cela permet de créer une ambiance cosy. Le service est impeccable et la serveuse très sympathique. Les plats sont très joliment présentés. Les cuissons parfaites. Et le goût ! C'est quelque chose. J'ai adoré. Top top top !

    15/02/23
    legrasd Avatar
    legrasd
    5 star rating

    Pour l'anniversaire de notre petit fils Nous avons réservé en nous fiant aux avis déposés sur le site et bien nous en a pris .Le chef est à féliciter pour sa créativité et ses présentations de plats . Cela sort de l'ordinaire mais sans ostentation ce qui concourt à la réussite de cette soirée .

    03/02/23
    Valcas34 Avatar
    Valcas34
    5 star rating

    Très bien Nous sommes allés plusieurs fois dans ce restaurant depuis quelques années et avons été chaque fois satisfaits. Récemment au déjeuner nous avons choisi le menu à 30 euros et c'était très bon. Accueil très sympathique et possibilité de parler au chef de sa cuisine avec grande écoute de sa part. Vraiment un bon moment.

    20/01/23