Rêve du Chef
Fernando GRAMAJO
– Horaires d’ouverture –
Le restaurant
Produits locaux & Bio
LE MIDI
Formule Quetzal 19,50€
Entrée au choix du jour + plat du jour/plat végétarien
Ou
Plat du jour/vegétarien + dessert du jour
ENTREES
Coupe de courgettes & sa glace olive noir (G,L,V) 9,00€
Pupusas Guatémaltèques(G,V) 9,00€
Chakchouka(G,L,V) 8,50€
Shitakés sautés & sa mousse (G,L,V) 8,00€
PLATS
Plat du jour 13,50€
Plat du jour végétarien 13,50€
Brochettes de Poisson curry/citronnelle (G,L) 23,00€
T-Bone de Veau (G,L) 28,00€
Salade de poulet fumé ou tofu (G,L,V) 19,00€
DESSERTS
Douceur au chocolat du Chef 8,00€
Gâteau Corn Flakes & lait concentré sucré 8,50€
Tartelette conbawa, mouse coco 8,50€
Café Gourmand 10,50€
(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien
Viande origine Aveyron
LE SOIR
ENTREES
Ceviche Guatémaltèque (G, L) 12,00€
(Salade de tomates, crevettes cuites au citron, coriandre, oignons…)
Tentacule de poulpe & mousse shitaké (G,L,V) 12,00€
Coupe tricolore (G,L,V). 10,00€
(Fromage de chèvre frais, betteraves, & mousse asperges....)
PLATS
Parrillada Guatémaltèque (G,L). 31,50€
(Accompagnée de pomme de terre, guacamol & chirmol du chef)
Sardines marinées (G,L) 24,00€
(servies avec salade d’avocat navets & betterave)
Cochon de lait 28,00€
(cuit à basse température pendant 12h) (G,L)
Suggestion végétarienne du chef (L,V) 22,00€
DESSERTS
Déclinaison Chocolat (G,L). 9,00€
(crumble, crème, tuile & glace rhubarbe)
Mousse figues de barbarie, mangue & Calvados (G,L) 9,00€
Mille-feuille à la goyave. 9,00€
Café gourmand. 11,00€
(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien Viande origine Aveyron
AVIS
Livre d’or